För speciella tillfällen, särskilt julhelgerna, är nacatamales den traditionella måltiden i Nicaragua . Att göra denna läckra rätt är lite arbetskrävande och en process i flera steg – så att hela familjen kan engagera sig.
De grundläggande ingredienserna är masa, kyckling eller fläsk kryddat med achiote, och grönsaker och örter som lök, potatis, paprika, tomat, ris och mynta - alla har sin egen version. Det hela är inlindat i ett bananblad och sedan ångat.
Nacatamales äts traditionellt med färskt bröd och åtföljs av kaffe.
Kolla in tillverkningen av en nacatamale i videon nedan.